Les activités autour du Mékong
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Ces cabotages sur le Mekong nous ont permis de découvrir aussi les activités autres que l’agriculture. Biensur vous l’avez vu tout se transporte par bateau et tout se charge et se décharge. Nous avons eu des « guides rameurs » pour découvrir la vie sur le mékong, un parlant anglais et les autres uniquement vietnamien, autant dire que les mains sont utiles et que nous sommes des pros du mime. Nous avons donc visité une fabrique de briques (d’ailleurs on en connaît qui pourrait s’approvisionner ici…), vu comment on faisait les galettes de riz qui enveloppent les nems, gouté et acheté des bonbons à la coco (hum un délice…), observé les barges qui extraient le sable du lit du fleuve qui sert ensuite de matériau, appris comment on faisait des nouilles de riz que nous aimons tant dans le pho, dégusté un excellent miel, bref une kyrielle d’activités artisanales qui ont ravi nos papilles. Nous avons aussi visité les maisons flottantes qui font de l’élevage de poissons. En 8 mois ils atteignent le poids de vente de 1kg. Ils sont séchés ou transformés et les déchets sont valorisés en gazoline verte. Nous avons donc découverte un savoir faire éclectique, au service souvent d’une gastronomie extraordinaire. Nolwenn n’atteindra pas son objectif à ce train là, la courbe va peut être même s’inverser, pas bien… pas bien du tout…
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Ou comment résoudre un problème!!!
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Extraction artisanale
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Le gros entrepreneur...
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Trois fours de cuisson des briques
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Ici pas de FIFO, de supply chain, de TRS, mais une bonne vieille machine et de bons bras...
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Et du courage car il fait très très très chaud
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Le process doit être pas mal car même les leaders s'y intéressent... A méditer
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Hum des bonbons...saveur coco ou noisette... Comment voulez-vous résister ? Alors vous ne résistez pas...
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Une des plus belles maisons flottantes, il y a une mamie Colette qui habite ici...
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Fabrication de la nourriture pour les poissons
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Hortense nourrit les affamés
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Ou comment optimiser la place disponible...
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Séparation mécanique de la coque du riz pour obtenir le riz blanc. En 2006 le gouvernement a interdit l'usage des riz OGM, on a aucune réticence à en manger. Maintenant vérifiez la provenance dans votre Super U favori!
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Fabrication des nouilles de riz, dans la bonne humeur et les couleurs
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Livraison en emballage bio...
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La fabrication des galettes de riz pour les nems en autre
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Utilisation des ressources naturelles pour le séchage